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红烧带鱼的做法步骤

1.带鱼两条剪段洗干净，葱姜蒜香菜洗干净切末备用

2.锅里放少许油烧开放入带鱼煎炸

3.煎炸至两面金黄捞出备用

4.另起锅放少许油加入白糖两勺，中火搅拌加热到变色起泡

5.倒入煎好的带鱼，翻炒几下

6.倒入清水没过带鱼，加入葱末，姜末，料酒一勺，海鲜酱油一勺，米醋一勺，盐少许，盖上锅盖一起炖

7.汤汁顿的不多了的时候加入蒜末，翻炒均匀

8.汤汁快没了时放入香菜末，翻炒均匀就可以出锅了

9.顿好，出锅，可以吃了。

小窍门&温馨提示

煎带鱼的时候尽量多煎一会，这样做出来的带鱼焦香口感好，也不爱碎。